Actuele supermarktacties >>

|Verse columns|
Ieder bedrijf heeft ze: We bedoelen de eenmalige onderscheidingspunten wat wij in de marketing U.S.P's (unique selling points) noemen. Binnen de marketing is dit misschien wel het belangrijkste fenomeen om te mogen blijven bestaan, want zonder goede U.S.P's kom je er niet. Een simpel begrip waar men vaak heel moeilijk over kan doen. Sociaal staat voor "samen", maar ook voor "maatschappelijk". Voeg ze samen en je hebt het begrip "sociaal maatschappelijk" en dat zou het basis uitgangspunt moeten zijn voor iedere onderneming. Je hebt als bedrijf met ontzettend veel mensen te maken. Je kunt er op rekenen dat ieder individu weer een andere kleur kan hebben en geven aan deze begrippen. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Waar een wil is, is een weg! Zo luidt het gezegde en ik ben het daar helemaal mee eens. Stel je toch voor dat je een onderneming wilt runnen zonder wilskracht, dan kan je wel gelijk inpakken. Juist in deze tijd heb je meer wilskracht nodig om door te zetten en te geloven in je eigen kracht! Toch heb ik me laten inspireren door een andere "wilskracht"en ik zal u uitleggen waarom. Verleden week hebben we over de eerste 3 P's van de marketingmix geschreven. Het ging over de vestigingsplaats (Plaats), het assortiment (Product) en de prijsopbouw (Prijs) van het assortiment. Nu de laatste 3 van de marketingmix: Presentatie, Promotie en over het Personeel. "Ken het verleden, begrijp met die kennis het heden en zie daardoor de toekomst." Dit is een filosofische benadering van het leven, maar zeker ook van het bedrijf. Het verleden geeft inzicht in de toekomst, maar de vraag is: wat doe je met die kennis van de geschiedenis? Binnen de retailmarketing kent men een marketingmix, Heel simpel waren en zijn dat de 6 P's: plaats, product, prijs, presentatie, promotie en personeel. Ieder bedrijf zou minimaal eens per jaar deze P's moeten nalopen om te zien of ze nog actueel zijn en niet veranderd of juist veranderd zou moeten worden. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Ik weet niet hoe het u vergaat, maar wat is het ieder jaar weer moeilijk om te zien dat er in januari zo weinig uit gegeven wordt. We weten het wel, maar toch hoop je dat het dit keer misschien wel meevalt. Niets is minder waar en alle berichtgeving vanuit de politiek en de media doen er zeker geen goed aan! Toch zullen we met z'n allen door de zure appel heen moeten bijten en als je om je heen kijkt zie je wel dat het overal zo is, in allerlei branches. Het positieve van onze branche is dat mensen in ieder geval moeten blijven eten dus liggen er wel kansen voor ons! Ze rollen weer binnen: De cijfers van 2011. Gestaag, maar constant komen ze bij ons binnen en we kunnen concluderen dat de eerste helft van 2011 goed was, maar de tweede helft was het matig. Natuurlijk zijn er nuances. Er zijn redelijk wat kosten gestegen, maar door elkaar zijn de bruto winsten wel goed. De meesten komen uit tussen de 41 en 45 % B.W van de verkoop, maar 42 % was het gemiddelde. We verkeren in uiterst rare tijden. De inkoopprijzen van veel producten zijn erg laag, ook is er nog een kleine prijzenoorlog in supermarktwereld, er is nog steeds nadrukkelijk een financiële crisis wat de klanten voorzichtig maakt, kortom: er is nog al wat gedonder in de economie en daar zit je als ondernemer midden in. Op al deze zaken moet je als ondernemer een antwoord hebben. De klanten willen duidelijkheid als het om hun Euro gaat. Dan lees je dat de C1000 10 kilo aardappelen in de aanbieding heeft voor €1,- een rotprijs, eigenlijk veel te gek. Ze kennen het marketingbegrip "prijs/product indifferentie" waarschijnlijk niet. Dit is een uitspraak van John Maynard Keynes, samen met professor Tinbergen misschien wel de beroemdste economen uit de geschiedenis. Keynes theorieën zijn nog net zo actueel als in de veertiger en vijftiger jaren en nog steeds moeten de studenten economie de keynesiaanse theorieën kennen. Hij beschreef dat als de markt volkomen is, dat betekent dat alles te koop is in meerdere variëteiten en prijzen je de zelfde producten opnieuw moet inkleuren of ietsje veranderen om de klant weer aan het kopen te krijgen. Zo zie je als voorbeelden: men heeft Dreft al 100 keer vernieuwd, inlegkruisjes veranderen steeds van vorm, enz enz, voorbeelden zijn er legio. Steeds weer een nieuwe formule, dat werkt. De klanten gaan het geloven. Dat is de juiste vorm van massacommunicatie. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Waar blijft de tijd? Ieder jaar in januari denk je als ondernemer: "Wat zal het dit jaar doen?" en voor je het weet is het jaar alweer om. We kunnen terug kijken op een goede kerstomzet. Het was zeer druk en de consument trok zich even niets aan van de crisis. Dat wil zeggen: men besloot vooral in huiselijke sfeer te eten en wilde daar niet op bezuinigen. Vooraf werden er volop adviezen gevraagd en ik weet niet of het bij jullie ook zo was, maar bij ons werden de kerst bestellijsten massaal ingeleverd. Het is behoorlijk aan poten om alles netjes en zorgvuldig klaar te zetten maar je begint dan al met een leuke aanslag op de kassa! Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

We hebben het allemaal kunnen lezen: Sjors zijn columns worden niet meer gepubliceerd op deze website, omdat de AGF Partners hebben besloten te stoppen met marketing activiteiten. JAMMER, jammer, jammer! Hij schreef in zijn laatste column over de inspiratie die hij opdeed bij ons allemaal. Maar laten we eerlijk zijn, als iemand ons inspiratie gaf, was HIJ dat wel! Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

De Sint is weer in het land en een groot gedeelte van de mensen wil van deze traditie een mooi feest maken. Ze zijn druk bezig met alle cadeautjes die er ingekocht moeten worden en zijn absoluut niet met eten bezig. Toch liggen er kansen voor versspecialisten in deze tijd! Je denkt er eigenlijk nooit aan, misschien naïviteit, de werkelijkheid voor je uit schuiven, noem maar meer redenen. Je sluit je ogen voor wat eigenlijk normaal is, en dat is het einde en de betrekkelijkheid van alles in het leven. In de afgelopen ruim zeventien jaren heb ik vrijwel wekelijks een column geschreven. Eerst voor de VAST groep en toen deze samen gingen met de SNG voor de totale AGF partners-groep. Als je alles bij elkaar op gaat tellen, kom je op ongeveer 900 columns. Als je er over nadenkt is dat verrekte veel, maar dat realiseer je je pas aan het eind. Daarnaast ook nog veel andere columns in de WEB-logs, kranten, vakbladen, alles bij elkaar waren dat heel veel woorden. Maar de nieuwe AGF Partners-groep heeft besloten om geen marketing activiteiten meer te ondernemen. Ieder lid gaat het op zijn eigen manier doen, maar als groep wil men stoppen met alles wat marketing heet, dus ook de columns/weekberichten. Met dat ene koptekstje zeg je heel veel. Ondernemersschap is gewoon een moeilijk schap. Totdat je een aantal ondernemers-basisprincipes goed kent, je kunt ze in zeven stappen weergeven. Noem het maar de basisingrediënten of kennis van het ondernemen. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

De bladeren vallen weer van de bomen, de dagen worden korter, kortom het is herfst! Je past je aan naar de tijd. Mooie herfstpresentaties worden er gemaakt van het rijke aanbod aan paddenstoelen, pompoenen, kastanjes en citrusvruchten. Het seizoen van de soepen, ovenschotels en stamppotten! Ieder seizoen heeft zijn eigen charmes en als ondernemer doe je er goed aan die sfeer in je winkel te laten beleven. Toch moet je ook al vooruit kijken want voor je het weet staan de feestdagen alweer voor de deur. Een eeuwig durende discussie: Wat is de kern van het assortiment en wat hoort thuis in het randassortiment? Verszaken worstelen vaak met dit vraagstuk. Ze hebben veelal geen consistent assortimentsbeleid en zoeken steeds naar mogelijkheden om het de klant zo aangenaam mogelijk te maken. Maar er zijn verschillende manieren om toch een vast en zeker beeld in de winkel neer te leggen waar de klant zich in kan herkennen. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Iedere ondernemer weet dat je steeds je best moet blijven doen om alles uit je onderneming te halen en alles moet afstemmen op de wensen van de consument. Wij hebben een groentespeciaalzaak en spelen in op het gemak van het kant-en-klaar product. Consumenten kunnen dagelijks kiezen uit een uitgebreid assortiment aan complete maaltijden en verse salades. Wij hebben een prachtige keuken waar alles vers wordt bereid en niet om het een of ander, maar het is een schot in de roos. Nog steeds, na 2 jaar, komen er nieuwe klanten bij die via mond op mond reclame hebben gehoord dat het zo lekker is. Het is natuurlijk fantastisch dat dit ambachtsproduct zo goed aanslaat en wij doen dan ook enorm ons best om dit steeds nog beter te optimaliseren! Dan op een normale werkdag komt er onverwachts een aangetekende brief van Corio, de verhuurder van de panden in ons winkelcentrum. Het is verbazend hoeveel redenen de A.G.F-specialisten kunnen noemen waarom de klanten niet meer in hun winkels komen. Eigenlijk zou het andersom moeten zijn. Deze negatieve gedachtespinsels zouden moeten worden omgezet in het noemen van redenen voor de klanten om WEL in hun winkel te komen. Het vreemde van dit soort mentaliteit is dat men meer waarde gaat hechten aan het kunnen noemen of omschrijven van het zichtbare verlies, omdat dat concreet te noemen is. AGF kan een hit worden, maar wel met de opmerking, "kan" natuurlijk. Nu is het al zeer 'in' om veel gezondere voeding te consumeren, maar op de een of andere manier is het nog steeds niet zo sexy als het inmiddels beroemde flesje water wat je voor heel veel geld kunt kopen op iedere hoek van de straat. En al winkelend een flesje water drinken, dát is pas in. Je ziet ze vooral zomers bij bosjes tegelijk: De water slurpende jongelui en zelfs oude jongeren van rond de middelbare leeftijd zijn er aan gewend geraakt en doen ook mee. Die status, dus de status van een flesje water, zou het fruit moeten hebben. Op staat al winkelend een perzik, appel, of peer. Kan niet schelen, als het maar fruit is. Maar er zijn ook gezonde smoothies, da's pas in. Het is een traditie geworden: de beurs in Houten. Een jaarlijks fenomeen waar de slagers en de AGF-ers elkaar treffen. Dit jaar had ik het gevoel dat het soms meer leek op een reünie dan op een versbeurs waar niet veel nieuws onder de zon te zien was. Natuurlijk, er waren soms enkele nieuwigheden te zien, maar veruit is en was het voortborduren op bestaande ontwikkelingen en daar zijn natuurlijk ook heel goede bij. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

September is de maand waarin de jaarlijkse AGF vakbeurs in Houten weer op de kalender staat. Ook dit jaar wordt er weer van alles aan gedaan om je als specialist te verrijken aan nieuwe ontwikkelingen, trends, presentaties en noem maar op. De beurs is een goede gelegenheid om eens op een rustige manier te kijken wat er interessant is voor je eigen onderneming. Soms kom je dingen tegen waar je helemaal warm voor loopt maar wat eigenlijk nog te vroeg is om ermee aan de slag te gaan of je ziet iets waarvan je denkt "dit is het, hier kan ik gelijk mee starten!" Zeker, met een vraagteken, want wat is er het eerste half jaar gebeurd? Maar nog belangrijker: het tweede half jaar. Ik weet, het jaar is nog lang niet voorbij. Gelukkig maar, we kunnen nog wat goed maken. Tot 1 juli ging het prachtig. Het kon toen niet op. De omzetten waren landelijk prima, mooi weer en aantrekkelijke prijzen. Maar toen, op 1 juli begon de zomer echt, Ja, maar dan in de slechte zin van het woord: tropisch met een natte moesson. Zoals we het nu kunnen bekijken zijn de omzetten vanaf dat moment met 10 tot zelfs 15 % minder geweest dan normaal in die tijd. Soms komt het voor dat je in een week een veel verschillende AGF speciaalzaken bezoekt, altijd leerzaam en vooral opmerkelijk als je ziet dat er eigelijk geen enkele zaak hetzelfde is. Natuurlijk, al jaren schrijf ik over de gemiddelde zaken, eigenlijk veralgemeniserend, je doet dan net alsof het overal ongeveer hetzelfde is, maar de wetenschap leert je bij de bedrijfsbezoeken de eigen identiteit per zaak zeer verschillende is. Waar je dan vooral naar zoekt zijn de positieve of onderscheidende elementen die je kunt tegen komen bij bedrijf. Een aantal constateringen zal ik weergeven. P.O.S. (point of sales): Wel een zeer veel voorkomende reclamevorm in de AGF branche. Bij vrijwel iedere AGF-er zie je het. Geen wonder, het zijn reclame uitingen die werkelijk weinig kosten en waarvan de respons meestal hoog is. Het zijn alle reclame uitingen die je laat zien, binnen en vooral buiten de winkel. Denk aan poster reclame, schoolborden, clickborden, enz. Dit meestal in combinatie met een buitenuitstalling. Maar ook op de markten zie het vaak zeer ruim opgezet. Groot uitgepakt is groot verkopen. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Als je de laatste tijd de media volgt dan wordt je daar niet echt vrolijk van. De sombere economie, voorspellingen op weer een crisis en het in koopkracht achteruit gaan van de gewone burger. De gewone burger, jawel dat zijn mooi wel onze klanten! Niet iedereen heeft een winkel in het Gooi lijkt mij. Hoe kunnen wij er nou voor zorgen dat de consument wel bij ons blijft kopen? Was het al niet moeilijk genoeg om het de bestaande algemeen bekende doelgroepen het naar de zin te maken, maar het kan nog -of nog liever gezegd, het moet nog- moeilijker. We noemen dat begrip "niche marketing". Voor iedere doelgroep weer een andere benadering, specifiek voor deze nichegroepen. De crux is dat ze zich dan beter kunnen herkennen in het bedrijf. Niche staat in het Nederlands voor NIS, een nisje waar deze doelgroep in past. Ze zijn veelal nog klein, maar ze worden steeds nadrukkelijker zichtbaar. Het zijn niet meer ondersneeuwde groepjes, maar groepen met een duidelijke zeer speciale wens en als die wens goed is aangeboden zijn ze ook vaak hondstrouw. Misschien oud nieuws, maar in deze tijd maar al te waar: Wie niet werkt met een duidelijk herkenbaar concept, zal in de toekomst niet kunnen overleven. Maar wat is dan een duidelijk concept? Het aantal AGF aanbiedingen in de supers is 2011 enorm gestegen. Uit recentelijk onderzoek door het productschap G&F kwamen de volgende cijfers. Het onderzochte aantal klanten waren 500 a-select en 19 supermarktformules. In 2009 waren er ruim 2270 aanbiedingen in AGF en in 2010 waren het 2680 aanbiedingen. Dit is een vermeerdering van ruim 15%. We wisten al dat de supers op het AGF gebied zouden stunten. Dat hadden ze voorheen relatief weinig gedaan, maar ze hebben ontdekt dat er op AGF veel te verdienen valt. Daarnaast, ze geloven nog steeds in de absolute macht, de macht van de rijkdom, wie het meest heeft zal het meest te vertellen hebben. Wat doen wij er aan? Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Vakantie is voor iedereen iets om naar uit te kijken. Het hele jaar door wordt er hard gewerkt en dan eindelijk een periode van vrije tijd waar je zelf de besteding van kunt invullen. Voor ons als versspecialisten vergt dat enig aanpassingsvermogen. Voor een ieder van ons is dat weer verschillend. Zit je in een buitencentrum of in een overdekt winkelcentrum? Trekt de plek waar je zit toerisme aan of is het uitgestorven? Personeel wat op vakantie is en niet te vergeten: wat voor weer is het hier in Nederland? Kortom: allemaal factoren waar je mee te maken hebt. Laatst heb ik een lezing bijgewoond van een psycholoog. Het onderwerp was: "de waarde van de identiteit". In het kort komt het neer op de absolute noodzaak van het hebben van een sterke eigen identiteit. Identiteit bepaald wat je bent, wat je voelt, hoe de wereld tegen je aan kijkt en hoe je zou willen zijn en bent. Allemaal begrippen waar we dagelijks mee worstelen, zowel persoonlijk maar nog veel meer als bedrijf. Hoe kijkt men tegen je aan, hoe reageert men op wat je doet, wat zijn de verwachtingen van de mensen die in het bedrijf komen? Een veelheid aan vragen waar je als persoon en nog veel meer als bedrijf een duidelijk antwoord op moet hebben. Nee, ik bedoel niet in de supermarkten. Daar ben je altijd welkom. Je kunt er tegen sluitingstijd niet alles meer krijgen, maar welkom ben je wel. Ik bedoel met deze kop de klanten van heel veel versspecialisten. De klant die tegen zessen binnen komt kan een plens water over de voeten kan verwachten en een vriendelijke bediening kan ze vergeten. Natuurlijk, je moet dit ook nuanceren. Het is niet altijd zo en zeker niet bij iedereen, maar het komt wel veel voor. Klantonvriendelijkheid ten top noem ik het. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Versspecialisten zijn doorgaans kleine ondernemingen waar met weinig mensen veel arbeid wordt verricht. Het ambachtelijke product vraagt nu eenmaal om meer tijd, er wordt zorg aan besteed en moet de juiste uitstraling hebben zodat klanten denken: "oh, dat ziet er lekker uit, dat wil ik!" Als je de volledige bezetting van je personeel tot beschikking hebt is dit meestal geen probleem. Maar hoe ga je er mee om als er plotseling 50% van je bezetting wegvalt? Vroeger leerde je het op de M.M.O. school (middelbare ondernemersopleiding) "het verschil tussen de theoretische en de werkelijke omzet is de derving". Als producten niet meer de prijs kunnen opleveren dan de oorspronkelijke bedoelde prijs, spreken we van derving. In de jaren 80 mocht dat best wel 3 of soms wel 5 % zijn, "daar malen we niet om" zeiden de docenten van deze opleidingen. "We moeten toch een beetje verlies aankunnen" was de gedachte en "als we wat handig gaan calculeren verdienen we dat zo weer terug". Dat is nu anders. Iedere procent is nodig om het bedrijf gezond te houden. Nog sterker: 1 of 2 % kan het verschil betekenen om op termijn te sluiten en/of open blijven en succes te hebben. Iedere keer kom ik weer ondernemers tegen die mij trots vertellen dat ze zo machtig druk zijn. Druk, druk en nog veel drukker zijn om alles in goede banen te leiden, althans dat zeggen ze. Zeker, ze hebben een goede vrijetijdsbesteding, want vrije tijd hadden ze toch al niet, maar veel erger: ze hebben daardoor ook weinig creativiteit. We weten uit ervaring dat het hebben van geen tijd ook betekent dat je geen ruimte in je geest hebt om tot creativiteit te komen en dat is juist het punt waarop een specialist zich zou moeten onderscheiden van de grijze supermarkten massa. Deze hebben zeer zeker geen tijd in de winkel om tot enige creativiteit te komen. Iedere dag hetzelfde, zoals je een hond een kunstje leert voeren ze de werkzaamheden voorgeprogrammeerd uit, immers "tijd is geld (kosten)". Nog gekker is het dat het besef bij specialisten niet voldoende leeft dat creativiteit gewoon omzet is dus ook gewoon winst. Regelmatig kom ik het tegen: bedrijven waar je binnenstapt en met verbazing kijkt naar de mogelijkheden die het bedrijf heeft om zomaar 1% meer netto winst te maken. Dit is dan het minimum, vaak is er nog veel meer mogelijk. Zoals je weet komt economisch resultaat tot stand door de volgende som: Omzet -/- inkoop = bruto winst -/- kosten = netto winst of economisch resultaat. Meer netto kun je maken door de kosten te verminderen of, en dat is in dit geval de reden, gewoon ietsje meer winst te maken zonder dat de klant er enige notie van heeft. Als je, zoals ik, jarenlang bezig bent om het ondernemerschap in goede banen te leiden, met als doel een constant verbeterproces binnen de organisatie creëren, kom je ze regelmatig tegen: de koorddansers die al balancerend zichzelf en hun bedrijf proberen staande houden. De bedrijfsvoeringen zijn de laatste jaren behoorlijk gecompliceerder geworden. Wat je vroeger met een vinger in de neus en een arm op de rug af kon, daar heb je nu en heleboel kennis voor nodig om het in goede banen te blijven leiden. We zitten deze week in de pinksterweek, bij uitstek de week om iets te doen aan het imago van de zaak. Klanten zoeken in deze week vaak iets aparts en dat kunnen ze meestal alleen vinden bij de specialist. Klanten zijn steeds lastiger, verwender, vaak bij het onredelijke af, maar ze hebben gelijk. Ze geven de zuur verdiende Euro's alleen uit als ze kunnen rekenen op ALLES. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Alles in het leven draait om vertrouwen. Het gewone dagelijkse leven, maar ook zeker in het ondernemers wereldje. Vertrouwen krijg je niet zo maar, die moet je opbouwen. Of het nu het vertrouwen is wat je van de klant krijgt of het vertrouwen wat je hebt met je leverancier, je zult er eerst tijd en energie in moeten steken voor er een vertrouwensband ontstaat. Heb je die band inmiddels opgebouwd moet je hem goed onderhouden en dan zul je merken dat het zijn vruchten afwerpt. Als je een klant zou vragen waarom ze nou juist bij de speciaalzaak of bij ondernemer op de markt komt, komt het woordje vertrouwen snel naar voren. Een klant heeft door alle verhalen die er over etenswaren in de media verschijnen steeds meer behoefte aan dat vertrouwen in de ondernemer met vertrouwde en eerlijke producten . 1 euro omzet is dan ook 1 euro vertrouwen. Een klant wil geen teleurstellingen meer, die heeft ze al te vaak gehad bij de grote foodbedrijven. Ze wil vertrouwenwekkende producten kopen waar de ondernemer PERSOONLIJK achter kan staan. Kijk, dat is het verschil. Het is de persoonlijke verbondenheid van de ondernemer met zijn/haar producten en met zijn/haar klanten. Hoe simpel was het vroeger, je ging naar een winkel en je kocht wat je kende en je was tevreden omdat je wist wat je kocht. Zo gemakkelijk gaat dat tegenwoordig niet meer. Klanten zoeken of kopen niet meer een product, maar veel meer een illusie. Voorbeelden? Vroeger kenden we geen smoothies, we persten zelf wat sinaasappelen en dat was gezond. Als je nu een willekeurige klant zou vragen wat gezonder zou zijn, de smoothies of een glaasje geperst, zullen ze zeker zeggen dat dat de Smooty zal zijn. Meer verschillende vruchten, dus het moet wel zo zijn? Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Het is al heel lang aan de gang: Supermarkten, tuincentra en bouwmarkten die allemaal artikelen verkopen waarvoor je vroeger bij de speciaalzaak moest zijn. Het maakt ze niet uit of een dierenspeciaalzaak, een bloemist of een vers specialist daar hinder van ondervindt. Aandeel vergroten dat is het enige wat telt en niemand die het tegen kan gaan. Maar hoe gaat dat bij de versspecialisten onderling? Hoe kom je erop: Vergeten omzet, een vreemd begrip binnen de marketing, maar vaak al te waar. Ondernemers vergeten soms omzet te maken. Het is geen opzet, het is een kwestie van niet aan denken. Je moet het zien als een vorm van bedrijfsblindheid met daaraan gekoppeld het niet kennen of onderkennen van de behoeften van de consument. Het komt meestal voor dat de klant met 1 of misschien 2 producten in de gedachten in de winkel binnen komt. Op zich een normaal verschijnsel. Die zelfde klant heeft ook latente (nog verborgen) behoeften die bij haar vaak onbewust zijn en tot leven worden gebracht op het moment dat ze het in de winkel of aan de kraam het nadrukkelijk gaat ervaren. Op het moment dat ze wel degelijk wordt geconfronteerd met andere producten en daar ook interesse in had, maar dat beleefde ze voor die tijd niet bewust. Je mag het ook de betrokkenheid van de klant bij waar ze graag komt noemen. We gebruiken daar een ladder voor. Een ladder heeft een aantal treden waar je op moet staan om naar boven te komen. Een klant die voor het eerst bij je in de winkel komt staat nog met de beide benen op de vloer, nog geen enkele interesse om naar boven te klimmen, ze is nog vreemd. Maar dat veranderd als ze vaker gaat komen. Je kunt voorzichtig spreken van een vaste klant in wording. Ze ontwikkeld zichzelf om een echte vaste klant te worden. We spreken eigenlijk van 3 klanten-typen waar je mee te maken hebt. Ik bedoel de meer dan gewaarde medewerker/ster. Meestal zijn het de winkelvrouwen/meisjes die de duizendpoten zijn. Maar waarom zijn ze dat en waarom moeten ze dat zijn? Het is voor de dooie dood niet eenvoudig om het vak van winkelbediende uit te voeren. Je moet nogal wat skils (vaardigheden) hebben om het goed te doen. En daar zit de knijp, wat moeten ze en wat kunnen ze? Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Wij bezoeken regelmatig beurzen die gerelateerd zijn aan ons vakgebied. Onlangs waren wij op een beurs waar de "smulstenen" gepromoot werden. De smulsteen is een steen gevuld met heerlijke kant en klaar producten, zoals krieltjes, diverse groenten, evt. aangevuld met vlees of kip. De consument hoeft deze steen alleen maar in de oven te schuiven om af te bakken en heeft een fantastisch etentje op tafel. Ook ideaal als aanvulling bij de barbecue. Wij werden spontaan enthousiast bij het zien van deze stenen en wilden er graag mee werken. Wij hebben een goede samenwerking met een slager en samen besloten wij de smulsteen op te nemen in ons assortiment. Tot zover niets mis mee totdat de smulsteen een zeer kwetsbaar product bleek te zijn. Iets waarvan wij niet op de hoogte waren. Terugkoppelend naar de leverancier van de steen ontstond er een enorme blunder met grote gevolgen... Je zou het een prachtig en machtig marketingwapen kunnen noemen. Je kunt geen site openen, geen blad, geen TV informatieprogramma bekijken of openslaan of er staat wel weer een suggestie, tip, advies of iets dergelijks in over gezond eten. Het deed mij denken aan een gesprek dat ik een tijd geleden had met een dominee. Wij stonden in een kerkje in Oosterbeek. Ik gaf hem een compliment over zijn kerkje, een werkelijk prachtig eeuwenoud gebouwtje. We gaan richting voorjaar. Als alles naar wens gaat, zit de omzet over een paar weken hoog tegen de muur. Natuurlijk, de klant heeft in het voorjaar en de zomer de meeste interesse in onze producten. Er is een breed en diep aanbod, men heeft behoefte aan gezondheid, men wil afvallen en daarnaast is alles lekker in die tijd. Nog even denkende vanuit die klant; Ze is nu veel meer dan anders keuzes aan het maken. Ze kiest voor die winkel met die producten waarvan ze denkt dat die de beste is. Dat verschijnsel noemen we binnen de marketing "preferentie gedrag". Bij preferentie spreekt ze de voorkeur uit voor die producten of die winkel die bij haar past en dat is nu net de crux in onze handel. Een column in de serie 'Versspecialisten zijn vakmensen!'

Ondernemen kun je vergelijken met voetbal. Iedere nieuwe dag, iedere nieuwe week is er een wedstrijd die gespeeld moet worden. Soms is de tegenspeler een makkie, de andere keer moet je er echt voor knokken. Maar 1 ding is zeker, ze willen allemaal winnen en het liefst nog het winnende doelpunt maken!
Niemand wil buitenspel staan en al zeker niet op de bank zitten! Het is een Engels marketingbegrip. Je spreekt het uit als brend, maar het staat voor merk. Wij als TROFEE AGF partners hebben sterke brandmarketing producten. Het zijn onze, maar nog veel meer jullie, topproducten die onder de merknaam "Trofee" worden aangeboden. Ze staan nu als een huis in de markt. Pure onderscheiding ten opzichte van iedere concurrentie. Over dit onderwerp kun je met ondernemers uren praten. Het barst dan vaak van de stigma's en stereotyperingen, in ieder geval veel vooroordelen. Er zijn veel ondernemers die hier niet echt goed mee om kunnen gaan. Een eenmalig opgedane negatieve ervaring met een willekeurig personeelslid blijft in het achterhoofd zitten en blokkeert het verdere oprechte en positief mensgericht denken.
Volgende pagina >>>

.