* Rodekool schotel met gele rozijnen *

week 8/10 - Maaltijd vd week nr. 245

Rodekool schotel met gele rozijnen met aardappelpuree, rode kool, gele rozijnen, appelsap, azijn, geraspte kaas, paprikapoeder en kaneel.

Gewicht Grondstof              Snijmethode
2,500   Aardappelpuree *
1,500   Rode kool              4mm plaatmes
0,500   Gele rozijnen	
0,700   Appelsap	
0,050   Azijn	
0,400   Geraspte kaas *
0,000   Paprikapoeder *
0,000   Kaneel naar smaak	
5,650

Kook de rode kool samen met de rozijnen, azijn en appelsap met een vleugje kaneel gaar. Doe de afgekoelde rode kool onder in een ovenschaal, bedek dit met een laag aardappelpuree, daarover de geraspte kaas en een beetje paprikapoeder voor de kleur. 20 minuten in de oven op 180 graden.

Lekker bij de hachee of een lapje rundvlees.

Dit recept is ook te downloaden als excel-bestand met handige grondstoffencalculatie, toonbankkaart en poster op onze downloadpagina voor leden.

Heeft u een recept? Mail het aan: recept@verspunt.nl of fax 010 2439923.

* Verkrijgbaar bij VWU VersGroep en Deelen Verswaren.

(21 februari, 2010 Verspunt.nl)

.

1368

.