Actuele supermarktacties >>

|Voorpagina - Nieuws|
Slagersorganisaties vragen Tweede Kamer om verbod op stuntprijzen vlees

Donderdag 18 februari jl. hebben Ad Bergwerff, voorzitter van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) en Ruud Bakker, directeur Vereniging van Keurslagers (VVK) deelgenomen aan de hoorzitting in de Tweede Kamer over de prijsontwikkeling in de voedingssectoren.

Voor de Tweede Kamerleden betoogden zij dat de slagers zich grote zorgen maken over de prijsontwikkeling van het product vlees, en dan met name het stunten daarmee. Normaliter is er in Nederland sprake van een vrije markteconomie is waarin de prijs tot stand komt door het spel van vraag en aanbod. De heren Bergwerff en Bakker vragen zich of deze normale marktwerking voor de prijsontwikkeling van vlees in het algemeen en varkensvlees in het bijzonder, nog wel werkt zoals beoogd.

“Aan de kant van de supermarkten zijn grote inkooporganisaties ontstaan die heel veel macht uitoefenen bij de inkoop van vlees. Hierdoor is het kennelijk mogelijk vlees aan te bieden voor prijzen die niet alleen onder het inkoopniveau voor de gemiddelde slager ligt, maar ook beneden de kostprijs is van ons mooie product.” Aldus Bergwerff en Bakker. Dit laatste werd tijdens de hoorzitting bevestigd door Vion directeur Siem Korver. Ook gaf hij aan dit soort praktijken ‘moreel’ onacceptabel te vinden. Op de vraag of Vion meewerkt aan prijsstunts van de supermarkten gaf Korver geen direct antwoord.
De heer Bakker heeft projecten als ‘Milieukeur varkensvlees’ onder de aandacht van de LNV-commissie gebracht. Een voorbeeld waarbij de keten van varkenshouder, slachterij en grossier tot verkoop (de Keurslager) middels een goede samenwerking, komt tot productdifferentiatie en een eerlijke prijs voor alle betrokkenen in de keten. Hieruit vloeit een marktconforme prijs voor de consument, met als meerwaarde ‘duurzaamheid’.

Met betrekking tot de verkoop van biologisch vlees heeft Bakker aangegeven dat de ambachtelijke slager jaren lang door de overheid werd benadeel door de regels omtrent de communicatie over biologisch vlees. “Wij verpakken namelijk niet voor, een vereiste als je wilt communiceren dat je biologisch vlees verkoopt”. Deze regel is reeds veranderd maar de hoge kosten van de Skal certificering zorgen voor een te hoge drempel voor zelfstandige slagers.

De heer Bergwerff maakte duidelijk aan de commissie dat het project ‘de duurzame slager’ door de huidige prijsontwikkelingen ernstig onder druk komt te staan. “Het zal voor veel slagers moeilijk worden te investering in de verduurzaming van het slagersbedrijf doordat de concurrentiepositie van de individuele ambachtsman steeds verder onder druk komt te staan.”  
Het verdwijnen van regionale slachterijen is voor de ambachtelijke sector een negatieve ontwikkeling als het gaat om diervriendelijkheid, duurzaamheid en onderscheidend vermogen. “Er is nog net geen sprake van een monopoliepositie maar het scheelt niet zo veel meer” aldus Bakker. “De kostprijs voor de slager is veel hoger dan die van de retail. Dit heeft mede te maken met de hoge stopkosten voor de grossier.”

Al een langere periode wordt door de supermarkten vlees aangeboden tegen extreem lage prijzen. Bij de consument dreigt zo het beeld te ontstaan dat dergelijke prijzen normaal zijn voor het product vlees. Daarmee dreigt vlees een wegwerpartikel te worden. Dat doet geen recht aan de werkelijke waarde die het product vlees vertegenwoordigt. Ook wordt een gezonde ontwikkeling in de keten van boer tot detailhandel (slager/supermarkt) bedreigd. In het verleden is bij onder meer brood en melk een minimum verkoopprijs vastgesteld om verdere afkalving in de keten te voorkomen.

Ad Bergwerff en Ruud Bakker hebben, gezien de reacties uit de achterban, gepleit voor een verbod op stuntprijzen. Zij hebben met andere woorden de overheid gevraagd te voorkomen dat vlees beneden de kostprijs wordt verkocht. Daarmee wordt een gezonde ontwikkeling van de vleesketen gewaarborgd.

De heer Atsma (voorzitter van de vaste Kamercommissie) sprak zijn dank uit voor de inbreng en benadrukte dat het een goede zaak is dat de specialist zijn verhaal heeft mogen doen tijdens deze hoorzitting.

(23 februari, 2010 Verspunt.nl)





1267

.